与肉"相辅相成"的蔬菜，一直以来作为肉的配角，给人的印象就只是配菜，但实际并非如此。让我们看看这其中的的原因吧。

首先，具有代表性的是"炸猪排+卷心菜"的组合。卷心菜中含有"维生素U（氯化甲硫氨基酸）"，具有保护胃粘膜的作用。另外，由于卷心菜中含有很多食物纤维，能够抑制人体对炸猪排中油的吸收。为了防止胃积食，吃些卷心菜就是最好的方法。

同样是油炸食品，但"干炸小鱼、鸡肉+柠檬"才是一对好姐妹。柠檬中含有柠檬酸和维生素C，柠檬酸有促进消化吸收的效果，而维生素C有使血液中胆固醇浓度下降和抗氧化的作用。还有"牛排+芹菜"，芹菜不仅能补充维生素和矿物质，还有促消化的作用。而和牛就要搭配萝卜泥吃，这是因为萝卜中含有"淀粉酶"，这种酶能够促进消化。

"相辅相成"就是蔬菜要与肉一起食用的意思。这些蔬菜不仅仅是个配饰，我们也应该吃掉。