日本列岛是东西较长。不知你们是否了解各地区做料理时所使用的肉有所不同呢？

像"土豆炖肉"这种妈妈料理的必备菜肴，关西用的是牛肉，但关东的大多家庭则用猪肉。另外，经常用来请客的"日式火锅"，北海道是放入猪肉来做"猪肉火锅"，而关东、关西则是以牛肉为主。但是，京都有"鸡肉火锅"，用鸡肉作食材。

另外还有不论男女老少都爱吃的"咖喱"，关西人用的是牛肉，而关东人则喜欢用猪肉。

来看一下总务省的家庭调查吧。右边的表格表示2011-2013年，平均两人以上的家庭（都道府县厅所在地和政府行政命令指定城市）的肉类消费量排名中，牛肉消费量从第一位到第十位是西日本。而从排名第一的奈良到第四名的和歌山都是关西地方。另外猪肉的话，从排名第一的札幌到第十名都是东日本。由此来看，东西日本喜欢的肉是有明显区别的，这一点颇有意思。